بفاس: افتتاح فعاليات مؤتمر دولي حول التغذية والصحة علم وثرات

تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس، انطلقت يوم 29 أكتوبر2025، فعاليات النسخة 13 للمؤتمر الدولي لفاس حول تاريخ الطب بكلية الطب والصيدلة وطب الاسنان بفاس، تحت عنوان “التغذية والصحة: علم وتراث”.  وتميزت النسخة السنة بحضور اسبانيا كضيف شرف، ما يجسد التعاون العلمي والثقافي المستمر بين الدولتين اللتين تتقسمان ارثا ثقافيا وحضاريا متجذرا منذ القدم.

وعرف المؤتمر في جلسته الرسمية حضور السيد رئيس جامعة سيدي محمد بن عبد الله، والسيد ممثل سفارة إسبانيا بالمغرب، الى جانب عدد من ممثلي المؤسسات والجمعيات واللجان المشاركة، بحيث استهل اللقاء بايات بينات من الذكر الحكيم، و عزف النشيد الوطني للمملكة المغربية الى جانب وقفات موسيقية، قبل ان تتوالى كلمات ممثلي المؤسسات الذين أبدو اهتمامهم بالمؤتمر كفضاء لتبادل العلم والمعرفة.

وفيما تمحورت المحاضرة الأولى المقدمة بلسان السيد محمد فضال المعروف ب “الشاف موحا” حول موضوع ” من المخطوط إلى المائدة: مقاربة في المكونات والتقنيات وفو ائد الأطعمة في المغرب خلال العصرين الموحدي والمريني، أكد من خلالها اهمية المخطوطات في  احياء فن الطبخ المغربي القديم، وقدم مقاربة عن بعض الوجبات وتقنيات الطبخ في العصرين الموحدي والمريني التي لها انعكاس ايجابي على الصحة.

واضاف ان المخطوطات اثبتت  ان المائدة المغربية لم  فنا فحسب، بل كانت سبيلا للحفاظ على الصحة طبعا، مما يبين قيمة الأطعمة المغربية واصالتها.

وختمت فعاليات اليوم الأول بأنشطة فنية من تقديم طلبة الكلية، فيما ستستمر باقي فعاليات المؤتمر يومي 30 و31 أكتوبر، من خلال جلسات علمية تناقش المواضيع التالية:”المخطوطات والتراث الغذائي كمصادر للمعرفة الطبية” . وموصوع  “بين الغذاء والدواء من التراث إلى العلم الحديث”و”الغذاء والصحة في التراث الأندلسي الثقافة الغذائية والصحية في المجتمع المغربي” و “الغذاء والصحة في المغرب عبرالتاريخ والوثائق.”

• سعد الملاكي: صحافي متدرب